青番茄虽然有毒,但是能吃。
青番茄虽然含有龙葵素,具有毒性,但是和发芽的土豆相比,浓度相对低了很多,因此,青番茄是能吃的,龙葵素在温度170度时能分解掉,并且龙葵素属于植物碱,在烹饪时添加一些食醋,也能消除些龙葵素。
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