鸡蛋怎么吃最滋补

从营养吸收的角度来说，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％，因此，白水煮鸡蛋是最佳食用方法。

从健康的角度来说，牛奶冲鸡蛋中的鸡蛋没有成熟，牛奶也经过煮沸降低了蛋白质的吸收率，因此，这种吃法不是很卫生，也不是很健康，不建议使用。