1.胡萝卜素虽然不会引起维生素A中毒,但是摄入过多也会引起血液中胡萝卜素浓度过高,出现胡萝卜素血症的现象,出现皮肤偏黄。
2.酒与胡萝卜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病。
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