料酒能用黄酒代替吗？

料酒虽然是以黄酒为原料，但添加了很多的其他的香料和调味品，因此，在调味去腥方面远远不如料酒，因此我们在制作菜肴时，需要使用料酒的时候尽量不要用黄酒来代替，更不适合用白酒和啤酒来代替。