糖尿病人吃泥鳅要注意什么

1.泥鳅不宜与黄瓜同食，不利于营养物质的消化吸收。

2. 泥鳅和蟹不宜同食，泥鳅性温，蟹性寒，二者功能相反，同时食用容易引起中毒现象。

3. 泥鳅用清蒸或炖煮的方法食用最好，这样能更好的保存其营养价值，如果搭配豆腐同食，具有很好的补钙效果。