鸡蛋黑芝麻糊的做法

食材：鸡蛋一个、白米一两、清水四碗、糖及荸荠粉适量

做法：

1. 白米洗净，以一碗清水洗浸备用。

2. 黑芝麻以清洁湿布抹净，加入白米中，以搅拌机拌匀至浆状。

3. 将芝麻糊加入锅内，用小火煮滚芝麻糊，以清水调适量荸荠粉倒入锅中，使芝麻糊变稠。

4. 鸡蛋打烂，备用。加适量糖入芝麻糊中，再加入蛋液，滚起后关火，便成滋润可口的鸡蛋芝麻糊。

注意事项：生鸡蛋开水冲泡一般很难达到全熟，而即使新鲜的鸡蛋里面也不除外有细菌存在，最好是将鸡蛋放在开水里面稍微煮一小段时间，然后在冲黑芝麻为好。