鸡精好还是味精好

鸡精和味精的成分不一样，但鸡精是味精的提升版。

味精是一种很纯的鲜味剂，水解植物蛋白质经加工也可制得味精。

鸡精则是多种呈味物质配合而成的混合物，它既有味精的鲜味，又有其他呈味物质的鲜味。

高品质的鸡精会有更多来自鲜鸡的成分。

但无论是廉价品还是优质品，其中都含有相当比例的味精。