枇杷核煮水要去核吗？

不用去核。

枇杷核是可以作为药物食用的，但是枇杷核里面含有有毒成分，生食会中毒，需经过高温处理破坏其有毒成分才能食用，所以将枇杷核煮水经过高温处理后是能吃的，无需去核。