蒲公英粳米粥
材料:蒲公英嫩苗150克,粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。
做法:
1. 将蒲公英去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。
2. 油锅烧热,下葱花煸香,加入蒲公英、精盐炒至入味,山锅待用。
3. 锅内加水适量,放入粳米煮至成粥,倒入蒲公英煮一段时间即成。
功效:食用粥味略苦,具有清热解毒、消肿散结的功效。多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。孕妇食用能增强抗病防病能力,润泽皮肤。
蒲公英鸡蛋汤
材料:蒲公英80克、鸡蛋1个、黄豆芽50克、西红柿1个、葱姜蒜末适量、盐1克。
做法:
1. 将蒲公英的叶子洗干净、西红柿切片,同时备好黄豆芽和葱姜蒜末。
2. 锅中放少许食用油,放入葱姜末炒香后下黄豆芽翻炒
3. 然后下入西红柿炒软、加水一碗,煮3分钟左右,把豆芽的香味煮出来。
4. 放少盐、最后放入蒲公英,变色即可出锅。
功效:鸡蛋味甘性平,具有滋阴润燥、养血发胎的功效,能缓解胎动不安、产后口渴。加上蒲公英具有清热解毒的功效,两者一起食用,效果更佳。
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