煨炖猪皮，养阴清热

猪皮500克，黄酒、大蒜、生姜、酱油、食盐皆适量。

做法：

1. 先将猪皮去毛、洗净，切成长条，放人锅内。

2. 加适量清水、葱、姜、黄酒，以小火煨炖；肉皮将熟时，加食盐、酱油。

3. 直至肉皮熟烂，汁液粘稠时即可停火，倒入碗内，冷藏备用，佐餐时食用。

功效：猪皮胶原组织经过熬炼，水解成明胶，易被人体吸收，可以增加皮肤弹性，还可以延缓皮肤衰老。