白木耳常会用在药膳,可以加上红枣与枸杞,或是百合与莲子一起炖煮,不要放糖,直接以红枣与枸杞的甜度来调味,可保留食物原味,也不会吃到太多糖;至于黑木耳常会加上姜与枸杞来烹调,降低胆固醇,若是排便不顺畅也可以打成黑木耳汁来喝。
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