高血脂患者可以吃肉,但是吃的时候建议先处理一下。烹饪推荐焯、炖、烤的方式。
五花肉放入锅中焯一下可以去除油脂,肥瘦肉块用开水汆后,放入锅中冷却,然后刮掉表层的油脂;炖肉时加点大蒜可以使胆固醇下降,加生姜也可以降低胆固醇。炖肉时漂浮在表面的油脂一定别忘去掉;用电烤箱烤肉也可以,电烤箱烤出来的牛排或肉,可以减少20%的油脂。
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