叶红素也有保护效果

不只茄红素，菠菜、圆白菜含有丰富叶黄素，多吃这些食物，也可以达到类似效果。

当皮肤接触紫外线，不但容易长皱纹，也容易产生发炎反应。

接触紫外线照射后，没有吃茄红素、叶黄素的人，皮肤皱纹、发炎反应相关「指标基因」表现特别活跃。

反之，如果有吃茄黄素、叶黄素，这些基因表现就会大幅减少。