荷叶的常用方法有哪些？

代茶饮

“荷叶减肥，令人瘦劣”。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身良药。不少人热衷荷叶茶，除了它对身体有保健调养的作用外，更因为它天然、消脂、排毒、轻体，适应饮食油腻、久坐导致的气血不通，身体臃肿，腰腹鼓胀等症。

减肥荷叶茶

【材料】干荷叶适量。

【做法】干荷叶撕成小片或研磨成荷叶粉，每次取15-30g，开水泡15分钟，出茶色即可。

【用法】每日2次，连服1个月。

【功效】适合单纯性肥胖人群以及便秘者使用。

注意

①若是自然晾干的荷叶，容易霉变，泡茶前一定要仔细检查原料。

②荷叶茶配方需合理，不能自己随意搭配其他中药冲泡饮用。

③泡水后建议不要立即服用，最好在放凉后再喝。有便秘迹象的人第一星期可每天喝4杯。

④最好是饭前饮用，但应避开饭前半小时内，以免影响食物消化。饭后饮用，应间隔一小时。

清暑荷叶饮

【材料】荷叶15g，金银花10g，竹叶心6g。

【做法】沸水浸泡，代茶饮。

【功效】用于暑热烦渴，可清热祛暑。

烹调原料

荷叶可作为烹饪原料，取其清香，增味解腻。常用作包烤、包菜肴，如荷叶蒸鸡或包米作荷叶饭等，堪称美味。此外，荷叶还可用来煎汤、煮粥。

陈皮荷叶饭

【材料】荷叶15g，陈皮6g，粳米150g。

【做法】用粳米加水煮饭，待米近熟时，在饭上放荷叶、陈皮，蒸至饭熟。

【功效】粳米益脾养胃，荷叶开胃升清，陈皮健胃理气。用于脾胃不和，少食腹泻。

荷香东坡鱼

【做法】

①青鱼取中段洗净，下油锅炸至金黄色，捞出，荷叶用水泡开。

②油锅烧热，放葱段、姜片煸香，入鱼段、五花肉，加其余调料一起用文火卤制。

③待鱼肉入味收汁，倒入垫荷叶的盘中即可。