爆炒腰花补肾

食材：

猪腰(2个)、料酒(2大勺)、盐(2小勺)、胡椒粉(1克)、蒜(适量)、青红椒(适量)、白酒(2大勺)、高汤(2小勺)、白醋(1小勺)、生姜(适量)、葱(适量)。

做法：

1.猪腰切条后用剪刀顺着条状斜剪。

2.青红椒切丝待用。

3.猪腰用白酒、料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。

4.锅内加水，水开后加盐放入腌制好的猪腰焯烫（焯烫时速度要快，过一下水就捞出）。

5.锅内加油、生姜、蒜和葱，中火煎出香味后留油捞出。