如何鉴别变质牛奶

1. 牛奶加热后，如果说表面出现沉淀物或者是出现豆腐花状凝固者，就是变质的牛奶。

2. 滴一滴牛奶在指甲上，如果奶液流散，那么是变质牛奶，如果奶滴呈球状停在指甲上，则为新鲜牛奶。

3. 在盛水的碗里滴几滴鲜奶，如果奶汁凝固沉底，说明质量较好而且奶质新鲜；如果说浮散于水面，那么说明牛奶质量不佳或者已经变质。

4. 新鲜牛奶的外观颜色呈乳白色，而变质牛奶的色泽淡黄、表面还有水状析出物。

5. 如果牛奶的外包装出现了胀包或酸包的情况时，那说明牛奶很有可能就是变质了，可不要食用哦！