猪肉皮有什么营养

充盈皮肤：肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而充盈皮肤、减少皱纹；弹性蛋白则可增强皮肤弹性。

猪肉皮怎么做好吃

食材：

猪皮、葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香

做法：

1. 猪皮刮去里层的油脂，加水煮开三两分钟，捞出晾凉

2. 再次刮净猪皮上的油脂，用热水中洗干净（再重复一次）。

3. 把处理好的猪皮，切成均匀的细条。

4. 干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好。

5. 锅内添加水、葱段和姜片和调料包，大火煮开，添加酱油、糖和盐调味。

6. 加入肉皮大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠，肉皮可以用筷子一穿就透，关火。

7. 倒入密闭的容器中，晾凉后移至低温处保存。

8. 吃时切成任意形状，根据个人喜好，调味汁儿蘸食。