促进消化
紫薯中纤维素含量高,纤维素可以增加粪便体积、促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
健身防癌
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥健身、防治癌症等作用。
预防疾病
紫薯的颜色来自于丰富的植物花青素,而花青素是天然强效的自由基清除剂。
大量的研究证实,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,花青素还可透过血脑屏障清除自由基,从而保护大脑组织,同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
提高身体免疫能力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生,而且其中所含矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用,可以预防骨质疏松症。
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