粳米
健脾胃、补中气,可提供人体所需的营养、热量
日常用来做米饭的普通大米又称为粳米。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分。
糯米
营养成分丰富,是排毒佳品
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养成分,有补中益气、养胃健脾、止泻、解毒疗疮等功效,可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、气虚自汗等病。
不过糯米不好消化,因此不宜食用过量,老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。
黑米
滋阴补肾、益气强身,是抗衰养容、防病强身的滋补佳品
黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。
小米
益于脾胃虚弱、精血受损、产后虚损、食欲不振者
小米富含蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁等营养成分,由于非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。小米有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、止烦渴的功效。
糙米
对于常便秘的人来说,糙米是不错的选择
所谓糙米就是在二次碾磨过程中去除稻壳。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比精白米多,米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。
薏米
对于爱美的人来说,吃些薏米可排毒养颜
薏米营养价值丰富,含有多种氨基酸和维生素B1、碳水化合物等营养成分,具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效;美容功效十分显著。不过,正是由于具备以上特点,大便燥结、精液不足、小便多者、孕妇不宜吃薏米。
高粱米
适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用
高粱有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱米是指高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮,具有一般的药效,适宜小儿消化不良、脾胃气虚、大便溏薄之人食用。
糖尿病患者应禁食高粱;大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。
荞麦米
健脾益气,开胃宽肠,消食化滞,除湿下气
适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用;同时适宜出黄汗之人和夏季痧症者、糖尿病人多食;脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。
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