肉末香菇豆腐

这个肉末香菇豆腐是仿造“麻婆豆腐”来的，其实我很喜欢吃麻婆豆腐，但是让豆腐入味儿的做法还是挺单一的，又加了“香菇”让味道有所提鲜！做法也很简单~

用料：豆腐 1块、肉末 2两、香菇 3个（切成碎）、蒜末 少许、老干妈 少许、泡椒 少许、水淀粉 适量、盐 少许、生抽 少许、水 少许

做法：

1. 将豆腐切成2cm左右的方块。

2. 锅内少许油，放入肉末炒稍干，让肉末里的油分一点点的渗出。

3. 放入蒜末，炒出蒜香味儿。

4. 放入泡椒，老干妈，炒30秒后放入生抽。

5. 放入适量水小煮2,3分钟。

6. 放入豆腐块，和香菇炖几分，让味儿进入到豆腐内，临出锅的时候放入水淀粉，晃动锅子让豆腐兄弟们都占上水淀粉，加入适量盐！其实如果不好晃动，可以用铲子顺着锅边儿从左到右让材料融合，并不破坏豆腐的形状。