山药红枣猪蹄汤

食材：猪蹄2个、山药1根（大）、红枣10个、姜、盐和小香葱。

做法：

1. 猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。

2. 猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。

3. 在砂锅里倒入适量的水（水一定要一次加够），放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。

4. 大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。