煮雪梨：滋阴润肺

对雪梨进行烹煮，是常见的一个食疗方。生吃雪梨有清热、降火、解毒的功效。煮熟食用，雪梨滋阴润肺的功能能更加突出。另外，如冰糖雪梨、川贝雪梨等经典糖水方，加入不同食材、药材进行烹煮后，两种食材还能相辅相成，增强药效。

做法：先将北杏去皮尖、南杏去皮，备用；雪梨去心，连皮切成小块，备用；加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲两小时左右，加盐调味，即可饮用。