原料:草鱼360克、雪菜100克、嫩豆腐400克、红剁椒、生姜、香葱、生抽、芝麻油。
做法:
1.草鱼,切刀切成片,用盐、料酒拌好,腌制半小时;香葱切细粒;生姜切细丝;豆腐切厚片。
2.取一大碗,碗底铺满豆腐片,鱼片码放在豆腐上,均匀撒上姜丝,铺上雪菜,淋上红剁椒。
3.锅中水开,雪菜鱼豆腐蒸20分钟,另取一大盘,将碗倒扣于盘中。
4.豆腐上撒上红剁椒,淋上芝麻油,生抽,撒上葱花,吃时拌匀即可。
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