韭菜的家常做法

韭菜柳叶蒸饺

材料：饺子皮 500克、韭菜 300克、猪肉馅 400克、虾皮 100克、鸡蛋 1个、姜 1小块、五香粉 1茶匙、酱油 1汤匙、食盐 1茶匙、色拉油 1汤匙、鸡精 1茶匙

做法：

1. 准备食材

2. 姜去皮剁成茸加入猪肉馅中，打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀

3. 然后加入所有的辅料、虾皮

4. 放入洗净切碎的韭菜搅拌好

5. 取饺子皮包入馅料

6. 用另一只手将饺子皮从一端将两边的皮往前边推边捏紧包成柳叶状，热锅烧开水，放入包好的蒸饺，5分钟左右即可

韭菜炒河虾

材料：250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒

做法：

1. 这个菜相当容易，配料也相当简单，最要一点点咸味即可。

2. 保留韭菜的异香和河虾的甘甜就可以了。

3. 新鲜河虾入锅的时候，要小心，它会蹦起来，河虾下锅要用锅盖盖半分钟，再打开。

4. 翻炒变成红色后，把配料放进去，炒入味，最后倒入切好的韭菜翻炒即可。