GI 值是指食物中的糖分引发餐后血糖上升的能力值。
GI 值越高,餐后血糖就越高,胰岛素分泌越多,也就越容易形成脂肪。
胰岛素是一种由胰腺分泌的激素,它能够促进物质的合成,这也包括脂肪的合成(长胖)。
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