花生怎么吃最有营养

最佳搭配：花生配赤小豆、大枣加水煮汤食。

功效：补益脾胃。适用于脚气病、脾虚便溏、食少乏力等。

最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃。煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。

花生的推荐吃法

1.花生红枣粥

材料：花生50克，大米100克，红枣6枚。

做法：将花生与粳米洗净加水，红枣掰开加入同煮，沸后改用文火，待粥成即可。

功效：本粥具有健脾开胃，养血增乳的功效，适用于脾虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症。经常食之有补益的作用。

2.红枣花生衣汤

材料：红枣50克，带皮花生100克，红糖适量。

做法：红枣洗净，去核；将红枣和花生放在锅内，加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火煮半小时左右；加红糖溶化即可。

功效：强体益气，补血止血。适用于气血两虚所致的纳少，短气乏力及各种虚性出血病症。