鸡蛋蔬菜末蒸鱼

配料:

去骨鱼肉75克(可以是任何鱼肉,我用的是平鱼肉,有螃蟹的味道)、鸡蛋1个、胡椒粉少许、柠檬汁1克、元葱末10克、胡萝卜末10克、芹菜末10克、色拉油2克

烹饪步骤:

1.取一空碗将鸡蛋打入，放蔬菜末、盐、色拉油和温水(用半个蛋壳量取3次的量)搅拌均匀后，用勺子撇去上面的泡沫;

2.将搅好的蔬菜鸡蛋液倒入鱼肉中，盖上保鲜膜，上屉大火烧开改小火12分钟蒸熟即可。