冬天怎么吃海参正确

炖着吃

食材：海参、鸡肉、料酒、红枣、姜片等。

做法：

1. 海参用盐粉搓洗去腥味，洗净切块备用。

2. 鸡肉洗净切块，煮开一锅水，加料酒，放入海参和鸡肉，煮开后捞出。

3. 捞出的海参放入锅内，加红枣、姜片，炖半小时。

4. 半小时后加入鸡肉，再加入3碗水，再继续炖煮2小时，调味出锅，即可食用。

炒着吃

食材：海参（泡发），葱、耗油、淀粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒等。

做法：

1. 耗油、酱油、糖、料酒、胡椒粉、糖等一起放入碗中调匀备用。

2. 锅内热油爆葱后，捞出葱扔掉；锅内油中倒入准备好的酱汁，再加入一碗温水。

3. 煮开后，把海参放入锅中，煮3分钟捞出海参装盘。

4. 锅内汤汁兑入淀粉勾芡，熬煮至浓稠，浇在海参上面即可。

蘸着吃

做法：

1. 将海参泡法。

2. 用花生油炒肉末和面酱，熟后装碗。

3. 高压海参洗净后夹入葱丝，包裹上生菜，吃的时候蘸上酱汁即可食用。