最易缺乏的B族维生素它能补

全麦粉的B族维生素含量也十分丰富。

B族维生素与人体能量代谢有密切关系，尤其维生素B1、B2，是人们最容易缺乏的。

而且，B族维生素有个特点，如果缺乏一种，往往会影响另外一种的功能发挥，缺乏后容易出现乏力、炎症反应、口腔溃疡、舌炎、嘴角炎、睑缘炎、贫血等情况。

全麦粉的维生素B1含量是精制小麦粉的6倍还多，维生素B2含量是精制小麦粉的4倍。全麦粉是补充维生素B1、B2的主要粗粮之一。

虽然B1、B2在谷物中含量不是最高的，但是别忘了，主食吃得量多呀。