促进儿童大脑发育

雪燕中含有的D-半乳糖对儿童的大脑发育特别重要，它能促进脑苷脂类和粘多糖类的生成；若缺乏乳糖就会引起儿童消瘦、乏力、体重减轻、生长发育缓慢，甚至儿童要消耗体内的脂肪、蛋白质，这可能发生蛋白质缺乏症。

而且半乳糖在儿童肠道内是促进细菌合成维生素K和复合维生素B的促进剂。