怎么样选择优质的巴旦木

外观

优质的巴旦木一般颗粒饱满，外观完整，没有散粒或者脱落小块。没有明显的黑斑黑点等变质情况。

味道

优质巴旦木有着坚果本身浓郁的芬芳和口感，无其他不适的味道

颜色

外表颜色姜黄，内里颜色雪白，内外无其他颜色斑块或斑点。

生产日期

生产日期越近的巴旦木品质越好，因为氧化程度最弱，营养成分最高。

加工方式

加工方式应该选择原味的，而不选择盐焗、油炸等处理，原味的巴旦木营养成分损失最少，价值高。