菠菜：降血压、保护血管

菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素C等抗氧化物，有助减慢自由基对血管的伤害，其中丰富的钾更有助降血压。

菠菜鸡蛋汤

食材：菠菜、鸡蛋、酱油、盐、味精

做法：

1. 菠菜洗净，切段。

2. 锅内烧开水，水开放入菠菜。

3. 鸡蛋液打散，慢慢倒入锅内，边倒边慢慢搅拌，不要用力过猛，那样鸡蛋会太散碎，不好看。

4. 倒入少许香油。

5. 加入少许盐。

6. 出锅前也可以放少许味精提鲜!