辣椒,常见的佐餐佳品,不论是调味还是作为主菜,都让人记忆深刻。
但是,你知道吗?辣椒含有维生素C的比例,在所有食物中是最高的。
维生素C可以改善机体微循环,减低毛细血管脆性,同时维生素C还能够降低胆固醇的含量,是一种天然的降脂食物。
日本学者发现,辣椒素调味能促进脂肪新陈代谢,防止体内脂肪的积存,因而有降脂和减肥的功效。
注意:过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜,容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。吃可以,但是要搭配好。
腌辣椒糖姜
食材:辣椒、糖蒜、姜汁醋
做法:
1. 准备好辣椒和糖蒜,辣椒洗净剁碎,生姜切片备用。
2. 加入盐和姜片拌匀,倒入糖蒜和姜汁醋,拌匀,用保鲜膜覆盖好,放入冰箱冷藏,腌制数日即可食用。
功效:糖蒜可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。两者同食可以增进食欲,降血脂。
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