老的南瓜皮一般是不吃的,太硬,很多人也不喜欢吃,而青南瓜的皮是可以吃的,有防治糖尿病、降低血糖的功效。
1、尽量选择小南瓜的皮
冬南瓜的皮和黄皮大南瓜的皮太老太粗,味道和营养都不佳,因此我们尽量选择青色小南瓜的皮。
2、南瓜皮要洗净
南瓜皮一定要洗净,表面的那层白色蜡粉一样的保护层可不能吃。
3、食用南瓜皮适量
任何食物都以适量为佳,南瓜皮也不例外;南瓜皮里含有大量的粗纤维,也是适量最佳。
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