避免禁忌人群
孕妇和肠胃虚弱者食用山楂会产生不良影响。
山楂有活血的作用,孕妇食用山楂容易导致流产。山楂中的酸性物质能够促进胃液的分泌,肠胃不好者食用山楂容易出现肠胃道的不适,如胃痛、胃溃疡、胃酸等症状。
避免食物之间的相克
山楂不能和胡萝卜、海鲜、猪肝一起食用。
山楂中含有大量的维生素C,胡萝卜中含有维生素C还原酶,两者一起食用会破坏维生素C的营养价值。
海鲜中含有丰富的蛋白质和钙类物质,山楂中的鞣酸与之结合,易产生腹痛、恶心、呕吐等反应。
山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有大量的铜、铁、锌等金属离子,两者相遇会发生氧化反应,山楂和猪肝的营养元素都遭到了破坏。
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