润肠通便
芦笋、蒜薹中都含有丰富的膳食纤维,这种物质可以促进肠道的蠕动,帮助食物的消化吸收,有一定的润肠作用,可以预防便秘及改善便秘。
预防流感
蒜薹中含有大蒜素,这种物质具有一定的杀菌作用,加上芦笋、蒜薹中都含有一定的维生素C,适量食用可以增强人体免疫力,进而在一定程度上起到预防流感的作用。
降低血脂
蒜薹和芦笋中所含的维生素C具有明显的降血脂作用,所含的膳食纤维有促进肠道排泄和降低胆固醇的作用,在一定程度上有助于降血脂。
降低血糖
蒜薹中含有的硫化物丙烯、胡萝卜素、蒜素、大蒜辣油等元素均有降血糖的作用,而芦笋中所含的香豆素、薏苡素等成分也具有一定的降糖作用,适合糖尿病患者及血糖较高的人群食用。
防癌抗癌
芦笋中的硒元素,是一种抗癌元素,可以抑制癌细胞的分裂及生长,加上蒜薹中的纤维素含量丰富,可以改善肠道功能,在一定程度上可以预防结肠癌的发生。
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