芦笋皮怎么吃比较好

凉拌芦笋皮

原料：芦笋6根、适量调料酱、食盐、芝麻油、米醋、芝麻等。

做法：

1. 将芦笋洗净，去掉外部的小鳞片，然后平放在案板上。

2. 用刀平削芦笋皮，去掉根部的外皮。

3. 将芦笋皮、芦笋切段，放入开水中焯水一分钟左右。

4. 关火，冲一遍凉水，放入碗中。

5. 用调料酱、食盐、芝麻油、米醋等调成凉拌酱，淋入碗内，最后撒上芝麻即可。

芦笋皮粥

原料：适量芦笋皮、米粥、白糖等。

做法：

1. 将芦笋皮洗净、焯水后，切成碎末。

2. 然后放在煮开的米粥中，继续熬煮十分钟左右。

3. 待米粥煮好后，放点白糖进行调味即可。