直接食用
1. 直接生吃。佛手瓜也可以作为一种水果食用,对于比较嫩的佛手瓜,只要将佛手瓜洗净后,切开食用就好了。
2. 榨汁食用。将佛手瓜去皮、切成小片,然后放到榨汁机中,加入适量凉开水,榨汁完成后,再放点蜂蜜进行调味即可。
佐餐食用
1. 凉拌食用。将佛手瓜洗净切瓣、去核、切成小片,加点食盐搅拌,然后放入干辣椒、香叶、八角、桂皮、红糖等搅拌。最后将拌好的佛手瓜连同酱汁一起放入玻璃罐中进行发酵即可。一般浸泡4天后即可食用。
2. 炒熟食用。将佛手瓜洗净,切片,在开水中焯水1分钟后,捞出冲一遍凉水,然后再将鸡蛋打散后,炒成鸡蛋花,然后倒入佛手瓜,加点食盐、鸡粉就可以了。
3. 熬汤食用。将佛手瓜洗净,切片备用;汤汁熬好后,放入汤中,熬煮十分钟左右即可出锅食用。
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