牡蛎开口死亡不能食用。
牡蛎是海鲜的一种,本身就有着大量的细菌寄生,并且其中含有丰富的蛋白质,一旦牡蛎死亡之后,大量细菌分解蛋白质,出现尸胺和组胺等代谢物,食用对身体不利,因此开口死亡的牡蛎都不能吃,但是开口还未死亡的牡蛎还是可以食用的。
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