芡实粥
材料:圆糯米1杯,芡实75克,水8杯,冰糖75克
做法:
1. 圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火先煮10分钟。
2. 芡实洗净、泡软、蒸熟,再加入粥内同煮至熟软。
3. 加入冰糖调味、煮开,搅匀后盛出食用。
山药薏米芡实粥
材料:山药1根(约300克),薏米50克,芡实40克,大米100克
做法:
1. 薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)。
2. 将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
3. 带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。
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