雪蛤怎么吃呢

木瓜炖雪蛤

用料:

木瓜一个(约700克重)，雪蛤10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两。

做法:

1. 雪蛤用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻盛起，滴干水分;

2. 木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内;

3. 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

雪蛤银耳炖燕窝

用料：

雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。

做法：

1. 将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透;

2. 燕窝镊去燕毛撕成条状;雪蛤洗干净，去黑色杂质;银耳撕成瓣状;

3. 将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之;

4. 待锅内水开后，先用大火炖30分钟，加进冰糖后再用小火炖10-20分钟即可;

5. 炖好取出，待温后服食。