香料油浸入味

还有一种方式是将香料提前用油浸泡好，因为香料中的芳香物质大多是脂溶性的，因此提前用油浸泡香料的话，可以将香料中的成分溶出，使得油中的香味成分进入油中，等正式烹饪的时候，有更容易进入虾中，因此更容易入味。

缺点：泡过香料的油容易变质，需要尽快食用完，同时盐味还是要煮进去。