如何挑选新鲜天麻

天麻分为一级、二级、三级、四级，在收获加工时，按个头大小、厚薄、饱满度等将天麻进行分类。一类为品相、药效俱佳，其他等级依次递减。

新鲜的天麻块茎形状各异，常见纺锤形、长条形，色泽嫩黄，表面有圈纹。一端会突起一个红褐色尖头，俗称“鹦哥嘴”，另一端则有个圆形“肚脐眼”。一般来说，天麻外形以圆圆胖胖为上好。