桃胶皂角米炖银耳

材料：桃胶40克、皂角米40克、银耳两朵、冰糖100克、水适量。桃胶、皂角米、银耳、冰糖备用

做法：

1. 将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除。

2. 同时将皂角米浸泡2小时以上。

3. 银耳同样浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵。

4. 将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中，加入10-15倍的水，加入冰糖。

5. 盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖40分钟即可。