冬瓜丸子粉丝汤

材料：冬瓜、猪肉、粉丝、香油、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉。

做法：

1.将冬瓜切去皮、去瓤，切成块。

2.将粉丝放在大碗内，加入温水泡发变软。

3.将猪肉剁成肉泥，放在大碗内，加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉、少许盐、少许水，用筷子朝一个方向搅拌上劲。

4.锅加水烧开，加入姜末、冬瓜，将水烧开。

5.关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内。

6.开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子飘起，放入粉丝煮1分钟，关火，加入盐调味，在加入香油，白胡椒粉，搅拌均匀即可。