怎么吃火锅比较安全

1. 火锅不适合长时间煮沸，吃火锅时间控制在1个半小时内，避免有毒物质的产生及人体摄入。

2. 火锅食材最好是吃多少买多少，避免浪费。吃不完的火锅汤菜一定不能放过夜再吃。

3. 火锅的汤最好不喝，如果想喝可以在火锅开始30分钟内喝汤比较安全，因为这段时间里亚硝酸盐含量很少，可以少量喝些。

4. 火锅不宜太辛辣，吃火锅温度不宜过高，避免刺激口腔粘膜和引起上火。