打开的啤酒隔夜还能喝吗？

不建议喝。

啤酒的原料是麦芽和酒花，都是活性很强的多酚物质，久存后容易与蛋白质化合，破坏了啤酒的营养成分，也会使酒汁浑浊、变味，即使喝了味道也会变得不纯正了。

同时，啤酒口感被破坏后，苦味会增加，泡沫减少，二氧化碳也会消失。