北京烤鸭第一种吃法

据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。

她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。

此后，这种吃法就慢慢的兴起来。

女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。