新鲜的茭白可以生吃吗？

新鲜的茭白可以直接剥皮生吃。

茭白糖分含量比较高，生吃起来口感非常清甜，而且茭白的肉质细嫩，生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的，汁水很多。