吃螃蟹中毒多久会发作

虽然吃螃蟹有中毒的可能，但不是都会发生。

如果发生中毒，吃下后十几分钟就会发作。

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体积聚的组胺越来越多，毒气越来越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏，因此，千万不要吃死蟹。